Sakuramasamune
金稀 Kinmare
Kinmare Junmai Ginjo
In 1625 vinden wij de eerste vermelding dat de familie Yamamura brouwactiviteiten heeft in Amramaki-mura, Itami wat het huidige Itami is in de Hyogo prefectuur. De brouwerij echter wordt pas in 1717 officieel opgericht.
Hoogtepunten in de geschiedenis vinden wij in 1907 waar de ‘Sakuramasamune gist’ door de Japan sake brouwers vereniging (Nihon Jozo Kyokai) werd geselecteerd als ‘Sake Gist Kyokai No.1’ en tot in 1935 verdeeld bij alle sake brouwers in Japan. In 1910 richtte het 8e hoofd van de familie de "Yamamura Sake-Brewing Laboratory" op, het eerste particuliere onderzoeksinstituut in Japan. In 1992 was er een naamsverandering, de Yamamura Sake brewing Co werd gewijzigd in Masamune Sakura C° Ltd. (In het boek “The Japanese Saké Bible van Brian Ashcraft vinden wij op blz. 90-91 meer details omtrent de naamsverandering).
Op dit ogenblik is het 11de familiehoofd Tazaemon Yamamura president van de onderneming.
金稀 Kinmare
酒蔵 (Sakagura): Sakuramasamune Co.Ltd
https://www.sakuramasamune.co.jp/english/
容積 (Yōseki): 720 ml
精米歩合(Seimai Buai): 60 %
県(Ken): Hyōgo
アルコール度数(Arukōru bun) alcohol volumepercentage: 16-17 %
日本酒度(Nihonshudo) Japanse sake graad: +2
米の品種 (Kome no hinshu) rijstvariëteit: Yamada Nishiki (Yokawa, Hyogo)
製造年月(Seizō-nengetsu) fabricage datum : A01.07 (2019-07)
Prijsindicatie: € 44 (e-shop oh! My sake 2020)
Invoerder voor de Benelux: Oh! My Saké (A Newcom Company) – Heule/Kortrijk
Drinktemperatuur
櫻正宗 sakura masamune
矢印の方向に廻して下さい
Yajirushi no hōkō ni mawashite kudasai
Draai in de richting van de pijl
Label info
van rechts naar links:
Enkele van deze vermeldingen zijn wettelijk verplicht.
飲酒は20歳になってから
inshu wa 20-sai ni natte kara
Drinken is niet toegestaan voor 20
適量飲酒をお心がけください
Tekiryō inshu o o kokorogake kudasai
Passende hoeveelheid drinken, hou er alstublieft rekening mee.
妊娠中や授乳期の飲酒は-胎児-乳児の発育た
Drinken tijdens de zwangerschap en de borstvoeding kan nefast zijn voor de ontwikkeling van de foetus en de groei van de baby.
影響するおれがありますので注意しましょう
Eikyo suru ore ga arimasunode chui shimasho
Laten wij voorzichtig zijn want er kan beïnvloeding optreden.
内容量 naiyōryō 720 ml inhoud.
製造年月 seizo nengetsu gebotteld op A01.07 (2019-07)
超特撰 toku chō sen super speciale selectie
kin 金 mare 稀 (きんまれ)
zeldzaam goud
製造者 seizō ha producent
櫻正宗 株式会社 Sakura Masamune kabushikigaisha (Sakura Masamune NV)
神戸市 Kōbe-shi (Kōbe stad),
東灘区 Higashinada ku (Higashinada-wijk),
魚崎南町Uozaki Minami-chō
(Uozaki Minami gemeente), – 5 丁目10–1
5 chōme 10-1 (5 (blok) 10-1).
清 酒 seishu echte sake
アルコール 分 arukoru bun alcoholgehalte
16 度以上 do i jo graden of meer 17 度未満
do mi man graden of minder
De food pairing van Oh My Sake geeft voor deze sake gegrild vlees of vis.
Wij dronken deze zachte sake als aperitief met leverpastei toast en bij een andere gelegenheid combineerden wij hem met een overheerlijke risotto schotel met boschampignons.
Ons panel gaf deze zachte sake ***** sterren.
“De Smaak van Japan” - The Taste of Japan - Nihon no Aji
Jan Dursin (www.desmaakvanjapan.be) - jan@desmaakvanjapan.be
Geen opmerkingen:
Een reactie posten