vrijdag 13 augustus 2021

IKIGAI BRUGGE

IKIGAI – BRUGGE ««««

* Wijngaardstraat 11 – 8000 Brugge 

050692038 - :www.ikigaibowls.com 

(walk ins only – geen reservatie) 

Open: dinsdag – zaterdag lunch (12-14) en diner (18-22)

Datum bezoek : Juli 2021

Het kleine restaurant is gelegen in de Wijngaardstraat te Brugge. Eén, op het eerste gezicht, leuk rustig zijstraatje van de drukke Katelijnestraat als je het ‘paard en koets’ verkeer als een noodzakelijk Brugse attractie bekijkt. Wij openden onze maaltijd met enkele gyoza hapjes en een okonomiyaki om te delen. 

 

Na de heerlijke voorgerechtjes opteerden wij voor verscheidene ramen bowls zoals Miso Bowl met varken – Veggie Bowl zonder ei – Koude Bowl met inktvis – Miso Bowl met rund, alle bowls waren goed bereid en lekker. De veggie Bowl kreeg echter de meeste sterren om de verfijndheid en smaak van het gerecht.  

Bij deze gerechten is een glaasje Rosé of een Streekbier best aangenaam.

                                                        

Als afsluiter van onze maaltijd had ik een glaasje Seishu Sake Dai Ginjo wel kunnen appreciëren maar vond er geen op de kaart.

“Ikigai Brugge” straalt een sterk gevoel van Kodawari uit (de eerste pijler van Ikigai). Het is een persoonlijk streven naar perfectie en het ervaren van een zekere trots bij wat je doet, het is passie, doorzettingsvermogen, toewijding en aandacht voor het detail waar men iedere dag aan blijft werken. 

Wij dankten het team voor de geslaagde culinaire en leerrijke ervaring. 

  とても美味しかったです!