百万長者の夢 Hyakuman chōja no yume
Niigato Meijo produceert al bijna 80 jaar sake in een omgeving die ideaal is voor sake-productie met rijst uit een zeer vruchtbare vallei en uitermate geschikt water afkomstig van de met sneeuw bedekte bergen. Deze beide ingrediënten zorgen voor een ideaal brouwklimaat. Niigato Meijo heeft zijn faam te danken aan de vele prijzen die de brouwerij toebedeeld werden in verscheidene sakecompetities.
Niigato Meijo brouwerij kwam tot stand ingevolge een consolidatie van 2 brouwerijen in het jaar 1938. Twee jaar daarna nam ze de Nakano Brewing C° over en verhuisde het hoofdkantoor naar de huidige locatie in Ojiya.
酒蔵 - Sakagura (brouwerij):
新潟銘醸 (株式会社) Nīgata Meijō (kabushikigaisha)
Type: Futsu Shu
酒蔵 (Sakagura) sakebrouwerij: 新潟銘醸 Nīgata Meijō
容積 (Yōseki) inhoud: 720 ml
精米歩合 (Seimai Buai) Polijstingsgraad: niet van toepassing bij Futsu Shu.
県 (Ken) – Prefectuur: 新潟県 Nīgata ken
アルコール度数 (Arukōru bun) Alcoholpercentage: 15 -16 %
日本酒度 (Nihonshudo) Sakemeterwaarde: niet bekend
酸度 (Sando) zuurgraad: niet bekend
製造年月(Seizō Nengetsu) gebotteld 08.2020
Prijsindicatie: € 18,21 (Swaffou/Zandhoven en Start2Taste/Waregem)
https://swaffou.be/nl/product/sake/hyakuman-choju-no-yume
https://www.start2taste.be/producten/andere/sake
Momenteel (04.2021) echter niet in voorraad.
DRINK TEMPERATUUR おいしい飲み頃温度Oishī nomi koro ondo)
Rechterzijde (van rechts naar links)
アルコール 分 Alcohol gehalte
16度未満 16 graden of minder
日本酒 Japanse alcohol
原材料名 ingrediënten lijst
米 rauwe rijst
米こうじ koji rijst
醸造アルコール brouwers alcohol
国産米100% 使用
100% Binnenlandse rijst gebruikt
Midden
Niigata echte sake
百万長者の夢
“Hyakuman chōja no yume
“Miljonairs droom”
(Privaat merk voor bepaalde invoerders.)
Linkerzijde (van rechts naar links)
長者盛 chōjazakari (welvarend belangrijk persoon)
新潟銘醸 株式会社 Nīgata meijō kabushikigaisha
新潟県, 小千谷市, 東栄,一 丁目八 番三九号
Niigata prefectuur, Ojiya stad, Tōei, 1 stadsdeel 8-39.
未成年の飲酒は法律で禁止されています。
Drinken door minderjarigen is bij wet verboden.
妊娠中や授乳期の飲酒は控えて下さい。
Gelieve niet te drinken tijdens zwangerschap en borstvoeding
720 ml 詰 720 ml verpakt
Ligging en adres
日本 Japan - 本州Honshū - 中部地方, Chūbu chihō
新潟県, Nīgata-ken, 小千谷市 Ojiya-shi, 東栄Tōei, 1 丁目(chome) stadsdeel 8 - 39
Niigata Meijo ligt in Ojiya in de centrale regio van de prefectuur Niigata, 240 kilometer ten noorden van Tokio.
Sake kan worden onderverdeeld in twee soorten: Futsu Shu of algemene sake (80% van de sakemarkt) te vergelijken met onze gewone pils en Tokutei Meisho-Shu (speciale sake). Futsu Shu is aan weinig of geen reglementering onderworpen terwijl de Tokutei Meisho aan zeer strenge kwaliteitsregels moet voldoen. In vergelijking met de Tokutei Meisho sake groep is Futsu shu goedkope, alledaagse sake. Deze is per definitie niet minder lekker, je krijgt waar voor je geld. Hyakuman chōja no yume is er zo één van en kan voor velen best te genieten zijn.
Daar ons panel zich in de voorbije quoteringen vooral toegespitst heeft op de Tokutei Meisho sake was het heel moeilijk om een kwotering te geven voor deze Futsu Shu die van een totaal andere kaliber is.
Ons panel vond deze “Hyakuman chōja no yume” een sake met een uitgesproken rijstsmaak en een zeer duidelijke alcoholsensatie in de afdronk en net zoals bij onze gewone Belgische pils zal ook deze Futsu Shu vermoedelijk wel zijn liefhebbers hebben.
Met dank aan Shinichi Nabeya san voor de hulp.
© “De Smaak van Japan” - The Taste of Japan - Nihon no Aji
