北川本家 (株式会社)
KITAGAWA HONKE(kabushikigaisha)
富翁純米大吟醸
TOMIO JUNMAI DAIGINJO
TOMIO JUNMAI DAIGINJO YAMADA NISHIKI 49
http://www.tomio-sake.co.jp/
De geschiedenis van de brouwerij Kitagawa Honke begint in 1657 waar de grondvesten van de brouwerij gelegd werden door Funaya Shirobee die de eerste sake produceerde onder de naam Funayano.
Sinds 1983 produceert Kitagawa Honke de sake “Tomio”, een naam ontleend aan en geïnspireerd door de Negen Chinese klassieke teksten. De Tomio Junmai Dai Ginjo is een waar prijsbeest want sinds het eerste jaar heeft deze sake tijdens de jaarlijkse Japan Sake Awards competitie, al 15 gouden prijzen gewonnen.
富翁純米大吟醸Tomio Junmai Daiginjo
酒蔵 - Sakagura (brouwerij): 北川本家 (株式会社)Kitagawa Honke (kabushiki gaisha) http://www.tomio-sake.co.jp/
容積 - Yōseki (inhoud): 720 ml
精米歩合 - Seimai Buai (polijstingsgraad): 49 %
県 - Ken (prefectuur): Kyoto
アルコール度数 - Arukōru bun (alcohol percentage): 15%
日本酒度 – Nihonshudō (soortelijk gewicht van de sake): +1
酸度 - Sandō (zuurtegraad): 1,5
製造年月- Seizō-nengetsu (productiemaand): 2019-01
米の品種- Kome no hinsu (rijstvariëteit): 山田錦: Yamada Nishiki
Invoerder: OH! My Sake (Heule - Kortrijk) - https://ohmysake.com/
SMAAK (甘辛 amakara)
KLEUR (濃淡 nōtan)
DRINK TEMPERATUUR おいしい飲み頃温度Oishī nomi koro ondo)
Label info
日本酒 Japanse Sake (wettelijk verplichte vermelding)精米歩合Polijstingsgraad 49 %
アルコール分 Alcohol gehalte / 15 度 graden
原材料名:米Ingrediënten naam: rijst
米こうじ: koji rijst
国内産米 100% 使用: binnenlandse rijst 100% gebruik
山田錦100% 使用: Yamada Nishiki 100% gebruik
製造年月 productie jaar – maand - 19.01
内容量 daiyōryō 720ml Inhoud (wettelijk verplichte vermelding)
● 妊娠中や授乳期の飲酒は-胎児-乳児の発育た
Ninshin-chū ya junyūki no inshu wa-nyūji no hatsuikuta.
Alcoholgebruik tijdens de zwangerschap en de borstvoeding kan nefast zijn voor de ontwikkeling van de foetus en de groei van de baby.
影響するおれがありますので注意しましょう
Eikyō suru ore ga arimasunode chūi shimashō
Laten wij voorzichtig zijn want er kan beïnvloeding optreden.
●お酒は20才になってから
(O sake wa 20-sai ni natte kara)
Geen drank onder de 20 jaar.
Adres en ligging
株式会社 北川本家 Kabushikigaisha Kitagawa Honke
京都市 Kyoto-shi (Kyoto stad) 伏見 Fushimi-ku (stadsdeel)区村上-町Murakami-chō (Murakami gemeente) 370番地 banchi (blok) の no (gebouwnummer) 6.
De TOMIO Junmai Daiginjo sake wordt voor 100% bereid met Yamada Nishiki rijst uit de Hyōgo prefectuur. Samen met de originele Kyoto Koto en het natuurlijke water uit Fushimi is deze sake een prachtige fluweelzachte en florale drank. De brouwers opteerden voor één enkele pasteurisatie (door verhitting) (ひとつ火 - hitotsu hi）die voor een frisse lichtdroge smaak zorgt en hierdoor door de velen ten volle zal kunnen gewaardeerd worden.
