中島屋酒造場 (株式会社)
Nakajimaya shuzō ba (kabushikigaisha)
カネナカ Kanenaka
De datum van oprichting van de brouwerij is 文政 6 - Bunsei 6de jaar of 1823 tijdens de regeerperiode van keizer Ninkō-tennō, het was Kunigoro san die de basis gelegd heeft van de brouwerij die over enkele jaren 200 jaar zal bestaan. De huidige kuramoto NAKAMURA Yū Jirō san is de brouwerij eigenaar van de 11de generatie. Sinds de start is er steeds sake gebrouwen, met als naam Kotobuki die geprezen werd door de lokale bevolking tijdens feesten en ceremonies voor een lang leven. Recentelijk echter kreeg de sake ook de naam Nakajimaya en werd sake gebrouwen op de klassieke oude manier Kimoto met de naam Kanenaka.
酒蔵 - Sakagura (brouwerij):
中島屋酒造場 (株式会社) Nakajimaya shuzō ba (kabushikigaisha)
Plaatsbepaling:
島 – Shima (eiland): 本州 Honshū
地方 – Chihō (regio): 中国地方 Chūgoku chihō
県 - Ken (prefectuur): 山口県 Yamaguchi ken
カネナカ 生酛 純米
Type: Kimoto Junmai
酒蔵 (Sakagura) sakebrouwerij: 中島屋酒造場 Nakajimaya shuzō ba
容積 (Yōseki) inhoud: 720 ml
精米歩合 (Seimai Buai) Polijstingsgraad: 60%
県 (Ken) – Prefectuur: 山口県 Yamaguchi ken
アルコール度数 (Arukōru bun) Alcoholpercentage: 16 %
日本酒度 (Nihonshudo) Sakemeterwaarde: +6
米の品種 (kome no hinshu) rijstvariëteiten: Yamada Nishiki en Gohyakumangoku
酸度 (Sando) zuurgraad: niet bekend
製造年月 (Seizō Nengetsu) gebotteld op 03.2020
Prijsindicatie: € 31 (Oh My Sake Productenlijst 2020)
DRINK TEMPERATUUR おいしい飲み頃温度 (Oishī nomi koro ondo)
未成年者の飲酒、はらびに法酒運転は法律で禁じられています。
Drinken door minderjarigen, alsook rijden onder invloed is wettelijk verboden.
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に 悪影響を与えるおそれがありますので、気をつけましょう。
Het drinken van alcohol tijdens de zwangerschap en borstvoeding kan een negatieve invloed hebben op de groei van de foetus/baby, wees dus voorzichtig.
開栓の際は、指を傷めぬようにご注意くださ。
Pas op dat u uw vingers niet beschadigt bij het openen van de dop.
直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
Vermijd direct zonlicht, bewaar op een koele donkere plaats.
お酒は楽いしく適量を
Geniet van een goede hoeveelheid sake
内容量 720 ml interne capaciteit 720 ml
製造年月 gebotteld 2020-3
家伝造りtraditioneel gemaakt
生酛 kimoto 純米junmai
中 naka
カネナカ kanenaka
限定品 Beperkte oplage
清酒 Japanse alcohol
原材料名 米 (国産) ingrediënten rijst (binnenlands)
米こうじ (国産米) koji rijst ( binnenlandse rijst)
精米歩合 60% polijstingsgraad 60%
アルコール度数 alcoholpercentage
度以上 15 graden of meer
度未満 16 graden of minder
Bedrijfsnaam en adres
株式会社 中島屋酒造場
kabushikigaisha (NV) Nakajimaya shuzō ba
日本 Japan 746-0011 山口県, Yamaguchi-ken 周南市 Shūnan-shi 土井 Doi 二丁目 2 Chōme 1-3
Ligging
De Nakajimaya brouwerij ligt in Shūnan in de prefectuur Yamaguchi, de meest zuidelijke prefectuur van het grootste eiland Honshū op een kleine duizend km ten Zuidwesten van Tokyo en 450 km van Osaka.
De foodpairing van “Oh my sake” geeft voor deze sake:
Gerookte zalm, tonijn en witte vis
Geen opmerkingen:
Een reactie posten