sake Horin Junmai Daiginjō

月桂冠 鳳麟 純米大吟醸

Gekkeikan Horin Junmai Daiginjō

 

In 1637 vestigde Jiemon Okura san zijn brouwerij in de stad Fushimi, kennelijk toen reeds bekend om de uitstekende kwaliteit van het grondwater.

In 1905 werd de merknaam 月桂冠  GEKKEIKAN (kroon van laurier maar ook het symbool van overwinning en verdienste) aangenomen met de formele belofte om als bedrijf te excelleren in uitmuntende kwaliteit.

Met deze belofte als leidraad werd Gekkeikan de voorloper in R & D inspanningen rond het sake brouwen. De succesvolle resultaten van deze inspanningen hebben Gekkeikan ertoe gebracht om één van de meest populaire merken te worden.

De Horin Junmai Daiginjo is een delicate sake met een fruitige neus en een zacht zuivere afdronk.

 

Type: Horin Junmai Daiginjō

酒蔵 (Sakagura) sakebrouwerij:  Gekkeikan Sake Co.,Ltd

容積 (Yōseki) inhoud: 300 ml

精米歩合 (Seimai Buai) Polijstingsgraad: 50 % (Gohyakumangoku)

県 (Ken) - Prefectuur:  Kyoto (regio Fushimi)

アルコール度数 (Arukōru bun) Alcoholpercentage: 15,5 %

日本酒度 (Nihonshudo) Sakemeterwaarde: +4 (half droog)

酸度 (Sando) zuurgraad: 1,5

製造年月(Seizo Nengetsu) Op fles gegaan op 07.2015

Rijsttypes : Yamada Nishiki - Gohyakumangoku

Prijsindicatie:  € 21,94 – Japan Centre London

 

飲用温度 in'yō ondo - drink temperatuur  : best fris tussen de 10 - 15°C

 

 

2 cirkels betekenen : perfect - 1 cirkel betekent : kan eventueel ook nog

冷やして hiya shite – koud 5 à 10 °

少し 冷やして sukoshi hiya shite – ietske koud 10 à 15 °

常温 jo-on  - normale (kamer) temperatuur - 20°

 

Wat is…?

鳳麟 純米大吟醸

鳳麟 Horin : Productnaam van deze sake (onder die naam verkocht sinds 1978 en genaamd naar een mythisch wezen).

純米 junmai : geen alcohol toegevoegd

大吟醸 daiginjō:  super premium sake 
 

Aanvullende vermeldingen op de achterzijde van de fles:

 

・アルコール度数 (Arukōru bun 15) Alcoholpercentage 15 度以上 (do I jō) graden of meer -16度未満 (do mi man) graden of minder

・原材料名: 米 (国産),  米こうじ (国産米)  Gen zairyō-mei : kome (koku san) kome kōji (kokusan mai ) Ingrediënten : rijst (binnenland) en koji rijst (binnenlandse rijst)

・精米歩合 (Seimai Buai) Polijstingsgraad: 50 %

・お酒は20歳になってから (O sake wa 20-sai ni natte kara) Geen drank onder de 20 jaar.

・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に 悪影響を与えるおそれがあります(Ninshin-chū ya junyūki no inshu wa, taiji nyūji no hatsuiku ni akueikyō o ataeru o sore ga arimasu) Het drinken van alcohol tijdens de zwangerschap en borstvoeding kan een risico zijn die een nadelige invloed heeft op de ontwikkeling van de foetus, baby.

・お酒はおいしく適量を (O sake wa oishiku tekiryō o) Met mate is sake een heerlijke drank.

・飲酒運転は絶対にやめましょう (Inshu unten wa zettai ni yamemashō) Niet rijden onder  invloed.

Deze Junmai Daiginjo is een zacht fruitige sake die iedereen kan bekoren. Bij aanvang ervaar je een fruitige neus met hints van rijpe cavaillon. In de mond heeft deze sake een volle romige structuur met een lange afdronk van rijpe peer.

Alhoewel niet goedkoop vonden wij deze sake zeker en vast het proeven waard.